Château Etang des Colombes

vins des corbières

Les vins blancs des Corbières

BLANC TRADITION

BLANC TRADITION

Visuel : Jaune pâle, brillant.

Olfactif : Arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches.

Gustatif : Bouche harmonieuse avec du gras. vif et frais.

Conservation : 1 à 2 ans.

Degré : 12°.

Appellation Corbières

Terroir : Argilo calcaire caillouteux.

Cépages : Grenache blanc, Maccabeu, Bourboulenc.

Vinification : Légère macération pelliculaire, pressurage et débourbage à froid. Fermentation sous contrôle de température pendant 11 jours environ.

Alliance gastronomique : Fruits de mer, poissons grillés, coquillages.

télécharger la fiche technique

VIOGNIER

VIOGNIER

Visuel : Reflet doré.

Olfactif : Notes d'amande et de fruits exotiques et de violette.

Gustatif : Légèrement gras en bouche, souple avec une belle finale.

Conservation : 1 à 2 ans.

Degré : 12°.

Appellation Vin de Pays d'OC

Terroir : Coteaux très caillouteux

Cépages : Viognier.

Vinification : Débourbage à froid, fermentation sous contrôle des températures.

Alliance gastronomique : Apéritif, poissons en sauce, fromage à pâte molle.

télécharger la fiche technique

BLANC BOIS DES DAMES

BLANC BOIS DES DAMES

Visuel : jaune paille brillant.

Olfactif : Nez vanille, fleurs blanches, mellifère.

Gustatif : Gras, rond, très grande présence et longueur en bouche.

Conservation : 3 à 4 ans.

Degré : 12°.

Appellation Corbières

Terroir : Argilo calcaire caillouteux.

Cépages : Grenache vieilles vignes, bourboulenc.

Vinification : Macération pelliculaire. Pressurage à froid. Fermentation en barrique avec batonnage puis soutirage et élevage pendant 6 à 8 mois.

Alliance gastronomique : Poissons en sauce, foie gras frais ou poêlé, viandes blanches. Il est conseillé de carafer le vin avant de le déguster.

télécharger la fiche technique

contact

Château Etang des Colombes
Christophe Gualco, Vigneron indépendant
Tél : 04 68 27 00 03
Fax : 04 68 27 24 63
11200 Lézignan Corbières, Languedoc France
www.etangdescolombes.com

Château Etang des Colombes | Lézignan Corbières | Mentions légales